红薯虽起源于南美洲，但是在我国很早就有种植。学名番薯，我们通常习惯叫做地瓜、红薯，生熟皆可食用，口感有所差异，生食脆爽，熟食香甜。不仅长出的红薯可食用，红薯藤也是可以食用的，在之前粮食产量低的时候，它发挥了极大的作用。现在人们大多当做可口的零食甜点，很少有人把它当做主食。
在我们的印象中，红薯最常见的吃法有两种，一种是烤红薯，另一种就是熬粥的时候放到里面，香甜可口。经常吃烤红薯蒸红薯会感到腻，不如换个吃法，保证你味蕾大开。今天给大家推荐两个好吃的做法：
一、红薯丸子
首先，挑选红薯，洗净去皮，把红薯切成小块放到锅里面蒸熟，蒸的时间控制在15分钟即可。其次，把蒸熟的红薯放到盆里捣碎成泥，再加入适量的糯米粉、面粉和水，也可以加少量的糖，揉成面团。然后，揪一小坨揉成圆圆的丸子状就好了(或者把面团揉成长条，切成小块，然后再揉成丸子也可以)。最后，等油锅有五成热的时候，把丸子放进去炸至金黄捞出即可。
二、红薯条
将红薯洗净去皮，切成条，然后放到锅中蒸15分钟拿出来。然后，把蒸熟的红薯条放到通风的地方晾晒几天使红薯条变得有韧性即可。还有一种方法是，放到烤箱中烤，烤之前把红薯条上刷些油，预热之后把红薯条放进去烤，温度控制在150℃左右，烘烤70分钟，拿出来感觉红薯条有韧性就是成功了。
烹饪红薯的小窍门：
1.红薯在油炸的过程中，油温不要太高。最好5、6成即可，不然很可能把红薯表皮炸糊或者是造成表皮焦里面生的现象。
2.在制作的时候，糖度适量。有的人会往里面加糖，最好加入少量的糖，因为红薯本身就比较甜。
食用红薯的小提醒：
1.最好不要空腹食用红薯。它含有的物质会刺激胃酸分泌，严重会造成肠胃不适或者胃溃疡。
2.不要吃太多生红薯，最好是加工后熟食。虽然生食脆爽，但是也不能吃太多，因为它含有较多的淀粉，只有加热后才会分解，生吃太多容易造成消化不良。
寒冷的冬天吃一次烤红薯能给我们的内心带来温暖，有句话说的是“两个人相依，即使冬天分一个烤红薯吃也觉得很幸福”，所以食物能带给我们许多的温暖与感动。即使小到红薯这个常见的食物，也会让我们怀念，让我们铭记!
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