腊肠牛腩煲仔饭的用料
牛腩150克 | 腊肠3根 |
鸡蛋2个 | 小青菜 3-4根 |
新鲜香菇2朵 | 洋葱半个 |
小米椒3个 | 蒜3瓣 |
米1碗 | 盐2小勺 |
生抽6勺 | 蚝油1勺 |
橄榄油1勺 | 淀粉1小勺 |
麻油3勺 | 老抽1勺 |
糖2小勺 | 料酒2勺 |
水1.5倍米的量 |
腊肠牛腩煲仔饭的做法
步骤1:首先准备图片上列出的食材;步骤2:小青菜焯水断生备用;步骤3:牛腩装碗加图片上配料后、充分抓匀腌制20分钟备用;步骤4:在准备1个小碗加入屏幕上配料、调匀备用;步骤5:热锅烧油、倒入蒜末小米辣、洋葱碎和香菇、翻炒2分钟、炒出香气;步骤6:再倒入牛腩翻炒至变色8成熟后、淋上一圈生抽和料酒、继续翻炒上色即可熄火备用;步骤7:米洗净装入煲中、加1.5倍的水、煮开后加盖转小火焖10分钟(记得盖子边缘淋上一圈油、这样焖出来效果更好、便于出锅吧);步骤8:焖好开盖、铺上炒好的牛腩、还有准备好的腊肠和小青菜、继续加盖焖8分钟;步骤9:再次开盖后打入2个鸡蛋再焖5分钟,最后打开时淋上调好的酱汁、美味即可开吃
腊肠牛腩煲仔饭的烹饪技巧
✔️我用的是比较大的那种煲、用料也是相对应的量,所以你可以根据自家的煲调整用量✔️第一次加盖焖的时候务必淋上一圈油封边哦,这是煲仔饭的秘诀✔️吃的时候充分拌匀,超级香
免责声明:本文由用户投稿,(图文、音视频)均由用户自行上传分享,文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。若您的权利被侵害,请联系本站在线客服进行删除。