板栗鸡汤的用料
| 鸡翅根1000克 | 生板栗300克 |
| 红枣6颗 | 姜1块 |
| 葱1/3根 | 盐8克 |
| 料酒5克 | 生抽5克 |
| 蚝油5克 | 大料1颗 |
| 花椒8粒 |
板栗鸡汤的做法
步骤1：准备好食材。鸡翅根、生板栗、红枣、葱姜。
步骤2：葱姜切好待用。
步骤3：锅中烧开水，将鸡肉焯一下。
步骤4：鸡肉焯好了，洗好待用。
步骤5：将鸡翅根放入砂锅中。
步骤6：加入2000ml水，盖上盖子，开大火儿将水烧开。
步骤7：水开后，将勺子舀出表层的沫子。
步骤8：加入葱姜、红枣，大火烧开锅。
步骤9：放入料酒、蚝油、生抽、盐。
步骤10：再放一颗八角，少量花椒。盖盖儿，小火炖煮30分钟。
步骤11：炖鸡汤的时候，处理板栗。将生板栗头部剪个口子，洗干净待用。
步骤12：锅中烧开水，将生板栗放入锅中，煮2-3分钟。捞出来洗净。
步骤13：煮好的板栗自然放凉待用。
步骤14：将板栗外皮剥掉，洗干净待用。
步骤15：半小时后，鸡汤熬的浓一些了。
步骤16：加入板栗，小火儿继续炖煮40分钟。
步骤17：一锅香浓的板栗鸡汤就熬好了。
步骤18：一锅微甜、带着板栗香气的鸡汤就上桌了。
步骤19：板栗香甜软糯，鸡汤鲜美，喝起来吧！
板栗鸡汤的烹饪技巧
熬制鸡汤不需要太多调料，取出肉腥味即可，太多容易破坏鸡汤的原汁原味！生板栗不是非常好剥出，赶时间的友友建议直接买板栗仁，这样很方便。
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