番茄黑鱼汤的用料
| 黑鱼1条 | 番茄2个 |
| 香菜1把 | 姜3片 |
| 葱2根 | 盐5克 |
番茄黑鱼汤的做法
步骤1：番茄、香菜切段。
步骤2：黑鱼处理干净后切大块。
步骤3：鱼块加入姜片、葱段、2克盐，抓匀腌制10分钟。
步骤4：平底锅烧热加一点油，热锅冷油放入黑鱼块，连姜片葱段一起放进去，煎到表面微黄先盛出来备用。
步骤5：接着取铸铁锅倒少量油烧热，往锅里加入番茄块和香菜，炒出香味，看到番茄微微出汁。
步骤6：倒入鱼块，再加入温水没过食材，大火煮至汤汁沸腾。
步骤7：调入1小勺盐，转小火继续煮2分钟关火。
步骤8：出锅点缀些香菜就可以了。
番茄黑鱼汤的烹饪技巧
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