栗子南瓜饼的做法步骤

栗子南瓜饼的用料

栗子南瓜饼的做法

步骤1：把板栗剥掉壳，蒸煮，然后加适量水用料理机打成泥。我用了300克的栗子，多做一些备用。步骤2：把栗子泥放入不粘锅，小火炒至半干状态时，加入30克玉米油，继续翻炒。步骤3：水分快收干的时候，加入60克白糖，栗子本来就有甜味，糖可以不用加太多，可根据自己的口味增减糖量。炒至如图状态，关火备用。步骤4：把南瓜去皮，切块，蒸熟，我用了两种南瓜，颜色不同。蒸好后捣成南瓜泥。步骤5：把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合，倒入南瓜泥，和匀。因为馅是甜的，这里可以少加糖。步骤6：和成光滑的南瓜糯米团，我这次用的南瓜颜色浅，所以糯米团颜色也浅，但是蒸过之后颜色会加深。步骤7：把糯米团揉成长条。步骤8：切成若干等量的小剂子，每个40克左右。步骤9：把小剂子揉圆，同时把栗子馅也分好，揉圆，每个20克左右。步骤10：把糯米团在手里按一下，转着边缘捏出碗状，把栗子馅团包进去。步骤11：包好馅后，揉圆。步骤12：全部包好，天气干燥要注意盖保鲜膜，防止变干。步骤13：然后用刮面板印出南瓜表面的纹路，顶部轻轻按一下，塞进葡萄干。步骤14：把烘焙纸裁成小方形，垫在南瓜饼下边，入蒸锅，蒸15分钟。步骤15：蒸好了之后，颜色加深了。稍微放凉一会儿，可以把烘焙纸沿着底部剪圆，当然也可以不剪，直接拿着吃就行，我是为了拍照好看。步骤16：开拍～步骤17：Q萌的小南瓜步骤18：俯拍来一张步骤19：女儿说吃起来有点像年糕，又有点像汤圆。步骤20：今天的早餐～

栗子南瓜饼的烹饪技巧

一定要垫烘焙纸，双面油的那种，容易揭下来，否则会粘住！或者垫一块胡萝卜片也可以防粘。