香菇虾仁饺子的用料
| 饺子皮食材 | 玉米饺子粉 400g |
| 温水256g | 饺子馅食材 |
| 虾15只 | 肉馅150g |
| 香菇150g | 青菜150g |
| 葱28g | 姜12g |
| 十三香5g | 食用油适量 |
| 味极鲜酱油6g | 香油6g |
| 蚝油8g | 盐6g |
香菇虾仁饺子的做法
步骤1：准备好玉米饺子粉。
步骤2：加入温水，先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
步骤3：虾冲洗干净。
步骤4：去壳剥出虾仁，挑出虾线清洗干净。
步骤5：切成小丁备用。
步骤6：准备好肉馅。
步骤7：葱姜切碎。
步骤8：放在肉馅上。
步骤9：放上十三香。
步骤10：炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
步骤11：搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
步骤12：香菇洗干净切碎。
步骤13：青菜洗干净焯一下水，过凉水攥去多余的水分剁碎，和香菇虾仁一起放进肉馅里搅拌均匀。
步骤14：放味极鲜酱油、香油、蚝油和盐，搅拌均匀。
步骤15：香菇虾仁饺子馅完成。
步骤16：饧好的饺子面团揉光。
步骤17：搓成长条，切成大小一致的小剂子。
步骤18：将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。
步骤19：将饺子包成自己喜欢的形状。
步骤20：下水煮饺子，煮好的饺子用笊篱捞出。
步骤21：装盘。
步骤22：直接吃就很鲜，也可以配上蘸汁吃。
步骤23：咬一口，可以看见虾仁哦！
香菇虾仁饺子的烹饪技巧
虾仁也可以买现成的。
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