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海鲜菇鸡蛋汤的用料
| 海鲜菇400克 | 鸡蛋2个 |
| 火腿肠1根 | 小葱1根 |
| 香菜1根 | 姜2片 |
| 蚝油5克 | 鸡精1小勺 |
| 盐适量 | 料酒1小勺 |
| 淀粉1勺 | 花生油15克 |
海鲜菇鸡蛋汤的做法
步骤1：首先备齐所有的食材，海鲜菇去根。
步骤2：洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。
步骤3：锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。
步骤4：鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。
步骤5：锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。
步骤6：把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。
步骤7：锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。
步骤8：这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。
步骤9：这个时候加入蚝油调味提鲜。
步骤10：再加入适量的盐调味。
步骤11：最后加入鸡精增加口感。
步骤12：大火继续翻炒均匀后。
步骤13：锅中倒入适量的清水烧开。
步骤14：这个时候加入切好的鸡蛋条。
步骤15：大火煮2分钟左右。
步骤16：加入提前化开的淀粉勾芡。
步骤17：大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。
步骤18：鲜美无比又营养丰富。
步骤19：吃上一口超级美味，关键是低脂健康又不长肉肉。
步骤20：成品
海鲜菇鸡蛋汤的烹饪技巧
这道汤不宜放太多的油，这样煮出来的汤色清澈透亮有食欲哟……
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