风干虾的用料
| 虾500克 | 料酒20克 |
| 盐2.5克 |
风干虾的做法
步骤1：1.最好挑选的虾每只都比较均匀，这样在同一时间内烘出来的口感会一致，虾越大肉越厚时间就越长，要吃出有肉感就买有肉感的虾，要想虾味更加甘香就找河虾。2.清洗干净的虾沥干水，挑出虾线剪掉虾须
步骤2：3.烧一锅水，能盖过虾的水量就好，放虾焯熟
步骤3：4.水里倒入料酒，
步骤4：盐调味，一起与虾焯熟就可以
步骤5：5.捞起虾沥干水，放干果机架子上凉透，记得凉透
步骤6：6.将虾放在干果机架子上铺开不要重叠，设置65分钟，烘3－4小时，
步骤7：这个时间要看虾的大小了，可以随时试食，觉得虾的嚼头适合自己的软硬度就ＯＫ了
步骤8：烘得虾壳脆淡咸，虾肉甘香有嚼头，非常好吃，先生不喝酒都说这个最适合送酒了，我说明明就是给孩子做的海鲜零食，出炉未散热，孩子就控制不住吃2个了，赞不绝口，
步骤9：平时新鲜的虾她都没这么大兴趣，做成风干虾就吃个不停，连虾壳都嚼个不停，她说越嚼越甘香，妈妈你放了什么呀？
步骤10：我说真的没放香料，只是放了料酒去腥味。原来自制海鲜零食也是很简单的事，这个虾干还可以带到户外去，随时补充营养，太方便了。
风干虾的烹饪技巧
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