葡萄牙烧海鲜的用料
蒲鱼/魔鬼鱼/龙利/鲭鱼 100 克 (一块) | 虾和贝类 100 克 |
番茄 切块 1 只 | 豇豆 切段 几根 |
秋葵 (切斜刀块) 5-6 只 | 酱料 :(在一口小锅里加点油把以下酱料炒匀) |
多用途叁巴辣椒酱 1/4 杯 | 辣椒酱/辣椒粉 1 小勺 |
番茄酱 ketchup 1 大勺 | 酸柑/青柠汁/柠檬汁 1 小勺 |
盐一撮 | 芭蕉叶一片 |
锡箔纸 | 青柠1/4 只 |
葡萄牙烧海鲜的做法
步骤1:先把酱料炒制好步骤2:扯出一大张锡箔纸,中间铺上芭蕉叶。步骤3:把海鲜和鱼清理干净滴干水后撒上黄姜粉和盐,抓匀腌上20分钟。步骤4:把海鲜,秋葵和豆角铺在中间,均匀地铺上酱料步骤5:把锡箔纸折起,包紧,不透气最好。步骤6:烤箱预热400F (200 C),然后把海鲜入烤箱烤 35分钟。如果家里有BBQ炉子的话,也可以在BBQ炉子上大火烤 20-25分钟。步骤7:吃前挤入一些酸柑/青柠汁。就着热腾腾的白米饭,这道烧海鲜能让你汗流浃背,心满意足喔!
葡萄牙烧海鲜的烹饪技巧
Ps: 如果没有烤箱和烤炉,也可以在炉头上热上一口锅,加入一杯水,把锡箔包放到镬里,猛火加盖蒸煮10-15分钟,至镬里的水份干了为止。 多用途叁巴酱做法 — https://www.douguo.com/cookbook/1260250.html
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