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蒜蓉什锦海鲜的用料
| 大虾4只 | 鲍鱼3只 |
| 墨鱼3条 | 蟹棒4条 |
| 瑶柱 200g | 彩椒适量 |
| 葱姜蒜适量 | 料酒适量 |
| 蚝油适量 |
蒜蓉什锦海鲜的做法
步骤1：海鲜：虾、墨鱼、瑶柱、鲍鱼、蟹棒
步骤2：配菜：彩椒
步骤3：先处理虾 虾背开刀取出虾线，墨鱼背部切成十字花刀，蟹棒切成两段
步骤4：将除蟹棒外的海鲜分别在沸腾的水中 汆水
步骤5：将葱姜蒜加入料酒、酱油、蚝油搅拌带爆锅，锅里放少许油，现将调制好的调料下锅，煸出蒜香味同时放入海鲜与彩椒（除蟹棒），出锅前放蟹棒
步骤6：成品
蒜蓉什锦海鲜的烹饪技巧
1、海鲜可以选自己喜欢的2、蟹棒切记后放，易碎3、因为蚝油、黄油含盐，没放盐，咸淡正好
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