腊肠炒荷兰豆海鲜菇的用料
| 腊肠2小根 | 荷兰豆250g |
| 海鲜菇150g | 亚麻籽油适量 |
| 大蒜2瓣 | 食盐适量 |
| 鸡精适量 |
腊肠炒荷兰豆海鲜菇的做法
步骤1：腊肠和大蒜切薄片，海鲜菇去根和荷兰豆洗净择去两端的丝儿备用；
步骤2：锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右后，捞出沥干备用；
步骤3：用汆烫过荷兰豆的热水把洗净的海鲜菇也焯一分钟，然后放到凉水里，沥干备用；
步骤4：锅置火上，倒入适量的亚麻籽油后，放入蒜片爆香，放入腊肠煎至透明；
步骤5：放入海鲜菇和荷兰豆翻炒几下，加入盐、鸡精继续翻炒均匀，出锅盛入盘中即可。
步骤6：清新鲜香的腊肠炒荷兰豆海鲜菇就做好啦～荤素搭配 营养美味呦！
腊肠炒荷兰豆海鲜菇的烹饪技巧
1.荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟；2.我用的是广式皇上皇二八腊肠，瘦肉较多，所以炒这道菜得放适量的食用油；3.荷兰豆的原味清鲜，切勿加放过多的调味料，只需加少许蒜片提香即可。4.荷兰豆炒的时候千万也不要过火喽⚠️这道菜的关键是让荷兰豆脆嫩。
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