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海鲜馄饨的用料
| 五花肉200g | ci 500g |
| 韭菜100g | 东古一品鲜 30g |
| 料酒15g | 盐10g |
| 白胡椒粉10g | 鸡蛋1个 |
| 紫菜少许 | 姜少许 |
海鲜馄饨的做法
步骤1：把ci洗净，切丁，千万不要剁成泥，切丁才能保证它本身的鲜美
步骤2：五花肉和许多海鲜都是包饺子的好伴侣，五花肉切丁，姜末少许，韭菜少许，韭菜作为提味，千万不要多
步骤3：加入料酒、盐、一品鲜、白胡椒粉，搅拌均匀
步骤4：长相一般，不要笑我
步骤5：同时起两锅，一个煮馄饨，一个煮汤。水开下馄饨，煮开后加一次凉水，再煮开就捞出来，ci熟的快，煮久了会老了，口感不好。
步骤6：鸡蛋摊成蛋饼，切丝备用。另一锅水开后加入紫菜、ci本身的汤汁，加盐、少许一品鲜，再次煮开后撒入鸡蛋条、韭菜段、葱花，关火，少许白胡椒粉。来上一碗，鲜到没朋友
海鲜馄饨的烹饪技巧
馄饨汤没加虾皮，是怕虾皮的鲜味影响到ci本身的鲜味。ci的外型长得像小号的象牙蚌，实在找不到学名
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