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老婆饼的用料
| 中筋面粉（油皮） 120g | 猪油（油皮） 35g |
| 砂糖（油皮） 20g | 热水（油皮） 55g |
| 低筋面粉（油酥） 80g | 猪油（油酥） 40g |
| 内馅：糯米粉 80g | 猪油40g |
| 砂糖60g | 水120g |
| 白芝麻30g | 表面：蛋黄液 适量 |
| 白芝麻适量 |
老婆饼的做法
步骤1：先做糯米馅。糖、水、猪油倒入锅中大火煮开。
步骤2：转小火倒入糯米粉翻拌均匀。
步骤3：关火后加入白芝麻拌匀晾凉备用。
步骤4：将油皮和油酥分别揉成面团。
步骤5：各分成12份。全程盖保鲜膜防止面团变干。
步骤6：取一油皮包上油酥。
步骤7：做好12个。
步骤8：按照顺序取第一个面团擀成长方形从上往下卷起。
步骤9：做好12个。
步骤10：按照顺序取第一个面团竖过来再次擀长卷起。
步骤11：做好12个。
步骤12：面团中间按扁，两头按向中间。
步骤13：擀成圆形，包上糯米馅。
步骤14：码放烤盘中，刷蛋黄液，划3刀，撒白芝麻。烤箱预热，170度22分钟左右。
步骤15：成品图
步骤16：成品图
老婆饼的烹饪技巧
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