紫米吐司的用料
| 金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克 | 细砂糖25克 |
| 盐2克 | 淡奶油50克 |
| 酵母3克 | 牛奶115克 |
| 全蛋液1克 | 黄油20克 |
| 紫米，练奶 适量 |
紫米吐司的做法
步骤1：食材大集合。黄油，又忘记入镜。
步骤2：牛奶、鸡蛋、白砂糖、淡奶油，称入和面桶。
步骤3：在称入金龙鱼面包用高筋粉和酵母、紫米。
步骤4：按回厨师机，开中档和至面团无干粉，出厚膜在加入室温软化的黄油，开高速继续和出薄膜，和好的面团发酵两倍大。
步骤5：蒸熟的紫米趁热加入炼奶，搅拌均匀，放凉备用。
步骤6：取出发酵好的面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤7：取一个小面团擀大长方形铺上紫米，再把它卷成长条。
步骤8：卷好的长条编成麻花辫。
步骤9：编好的面团放入吐司盒再次发酵1.5倍大。刷上鸡蛋液。
步骤10：送入预热好的烤箱。烤箱上下火160度，烤40分钟。（烤箱温度仅供参考根据自家烤箱，调节温度，以免考过。）
步骤11：美味出炉。
紫米吐司的烹饪技巧
夏天最好用冰牛奶。和面桶绑上冰袋，防止温度过高。
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