奶油泡芙的用料
| 泡芙： | 水100克 |
| 细砂糖20克 | 黄油30克 |
| 低筋面粉60克 | 鸡蛋2个 |
| 馅： | 奶油200克 |
| 细砂糖20克 |
奶油泡芙的做法
步骤1：黄油➕糖➕水边搅拌边煮开关火
步骤2：迅速倒入低筋面粉拌匀，再开火边搅拌边煮，大概一分钟关火，放凉
步骤3：打两个鸡蛋液
步骤4：鸡蛋液分三次倒入锅里的面团搅拌均匀，少量多次搅拌均匀后再加入下一次
步骤5：直到面糊出现倒三角就可以了，鸡蛋液有可能用不完，有可能不够用，注意！⚠️判断看的是倒三角状态，不能太稀！
步骤6：装入裱花袋里
步骤7：烤箱180度预热，挤小个，挤进烤盘，180度15分钟，150度10分钟。别的烤箱请自行调整温度！我的烤箱温度偏高很多！
步骤8：烤制中
步骤9：我是这款烤箱，脾气比较暴躁
步骤10：烤好的泡芙出炉不会回缩！
步骤11：个个空心
步骤12：奶油加入砂糖，快速打到有纹路转低速打到下图的状态即可
步骤13：打好的奶油
步骤14：装入裱花袋
步骤15：泡芙用筷子扎个洞挤进奶油
步骤16：成品1⃣️
步骤17：成品2⃣️
奶油泡芙的烹饪技巧
泡芙要烤熟，出炉回缩，布丁层都是没熟！
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