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沙茶牛肉煲的用料
| 牛里脊300克 | 胡萝卜半根 |
| 口蘑6朵 | 芹菜1小把 |
| 蒜片5克 | 姜丝5克 |
| 青红椒丝 5克 | 米酒30克 |
| 生抽15克 | 水淀粉30克 |
| 沙茶酱15克 | 食用油15克 |
| 白胡椒粉2克 |
沙茶牛肉煲的做法
步骤1：胡萝卜、口蘑切块，小芹菜切段。
步骤2：牛里脊逆着纹路切成薄片，加入姜丝、1大勺米酒、2大勺水淀粉、1大勺食用油，2克白胡椒粉，拌匀腌制半小时。
步骤3：再准备一个煲牛肉的料汁，1大勺沙茶酱，1大勺生抽，1大勺米酒，2大勺清水，混合搅拌均匀。
步骤4：砂锅倒油烧热，爆香蒜片，再放入胡萝卜、口蘑和小芹菜翻炒至微微变软，加入少量清水，盖上盖子焖2分钟。
步骤5：接着铺上腌好的牛肉，淋入料汁，继续盖上盖子，焖至牛肉变色熟透，时间大概2分钟。
步骤6：出锅点缀青红椒丝或者香菜叶就可以啦。
沙茶牛肉煲的烹饪技巧
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