白灼生菜的用料
| 生菜两颗 | 大蒜一头或半头 |
| 生抽少量 | 食用油30ml左右 |
| 食盐一小勺 |
白灼生菜的做法
步骤1：生菜切掉头，清水浸泡十几分钟，洗两遍。大蒜切成碎末，家里捣蒜的小机器没找到，最好是压成蒜蓉。
步骤2：锅里加半锅水，
步骤3：水沸腾后加入一小勺盐，主要是为了防止生菜下水发黄，也可以略带点咸味，不宜多放。
步骤4：生菜下水后关火，翻一遍，软化就好了，等于就是开水烫一遍。
步骤5：装盘后倒一些生抽，因为焯水的时候加了少许盐所以生抽尽量用低盐的。
步骤6：锅里水擦干净，烧热后加入食用油。
步骤7：下蒜蓉，改小火炸，此时香味扑鼻，适当的用筷子搅动一下，防止受热不均。
步骤8：差不多蒜蓉都发黄即可不能发黑，发黑会微苦。
步骤9：蒜蓉连同油一起倒入盘中。蒜蓉经过油炸，入口后只留下香味，甚至还有一点点酥脆感，完全没有大蒜味，所以小仙女也可以放心的吃！
白灼生菜的烹饪技巧
生抽可以加一点点糖和水加热一下加入，熬蒜蓉的油如果多，可以不用全部倒入。图中我的大蒜有点多，用了一整头，其实一半足矣！
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