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凉拌蔬菜的用料
| 黄瓜一根 | 红黄彩椒 适量 |
| 西兰花适量 | 木耳适量 |
| 腐竹适量 | 芹菜适量 |
| 味精6g | 鸡粉适量 |
| 香油适量 | 盐6g |
凉拌蔬菜的做法
步骤1：腐竹和木耳提前泡发一个小时
步骤2：芹菜去筋后，切成段
步骤3：黄瓜切片
步骤4：黄红椒去筋后，切成片
步骤5：水烧开后，加适量盐，一勺油，先焯芹菜，大约一分钟；再焯木耳和腐竹，也焯一分钟，最后焯西兰花，变色后捞出
步骤6：把红黄椒，和西兰花，芹菜，木耳，腐竹，黄瓜放在一起，加一勺盐，半勺味精，适量鸡粉，少量香油，拌匀
凉拌蔬菜的烹饪技巧
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