蚝烙的用料
| 生蚝一小碗 | 鸡蛋两个 |
| 地瓜粉小半碗 | 面粉一碗 |
| 洋葱小块 | 红椒绿一只 |
| 香菜两根 | 大葱半根 |
| 海鲜酱油一茶匙 | 胡椒粉一茶匙 |
| 花生油两大勺 | 盐4克 |
蚝烙的做法
步骤1：将所有食材准备齐全。
步骤2：料理盆中放入少量的清水，加入地瓜粉和中筋面粉，用筷子搅拌均匀。
步骤3：放入生蚝和葱花。
步骤4：放入洋葱粒和红椒粒。
步骤5：调入盐和海味酱油。
步骤6：放入胡椒粉。
步骤7：用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤8：不粘平底锅中放入稍微多一些的花生油，将面糊用勺子舀入倒锅中，摊平。
步骤9：中火煎制，待底部稍微凝固以后，淋入两个打散的鸡蛋。
步骤10：等表面的鸡蛋液稍微凝固以后翻面再煎一会儿。
步骤11：切块盛盘。喜欢吃香菜的，可以撒入一些香菜。
步骤12：很鲜。
步骤13：将整个大海的味道都吞入到口中。
蚝烙的烹饪技巧
这道菜的要点是火要急，油要多。
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