小鸡炖蘑菇的用料
| 鸡腿 | 香菇 |
| 葱 | 姜 |
| 干辣椒 | 花椒 |
| 料酒 | 生抽 |
| 八角 | 盐 |
| 糖 |
小鸡炖蘑菇的做法
步骤1：葱姜备好
步骤2：干香菇提前泡发
步骤3：鸡腿洗干净切块后 过开水去血沫
步骤4：热锅冷油 把绰好的鸡块沥干水分后倒入锅中翻炒均匀
步骤5：出香味后加入葱段 姜片 八角 生抽 料酒 和糖 继续翻炒
步骤6：加水没过肉块
步骤7：大火烧开后 加入泡好爹香菇 再到一些泡香菇的水进去 提鲜味
步骤8：转小火继续慢炖2小时
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
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