排骨豆角贴饼子的用料
排骨600克 | 玉米面300克 |
四季豆300克 | 盐3克 |
酱油3勺 | 八角2个 |
桂皮1个 | 香叶2片 |
干辣椒3个 | 葱姜蒜适量 |
排骨豆角贴饼子的做法
步骤1:玉米面加适量的水活成不太硬的面团,静置一会。步骤2:四季豆择洗干净,用手掰成小段。步骤3:排骨放锅中焯一下去掉浮沫,倒入高压锅中,加入八角,香叶,干辣椒,桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的。步骤4:将炖好的排骨和汤倒回锅中,倒入四季豆,酱油,盐,炖煮。步骤5:将玉米面分成大小均匀的剂子,揉成小球再按扁,放到菜上或者贴到锅边,一起蒸熟即可。
排骨豆角贴饼子的烹饪技巧
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