水煮豆腐的做法步骤

水煮豆腐的用料

水煮豆腐的做法

步骤1：准备好需要的材料，我今天用的嫩豆腐，如果还是新手建议用老豆腐不容易碎一点，但是呢本宫觉得嫩豆腐口感好哈哈莴笋可以换成其他的步骤2：豆腐切成大小均等的块儿，不建议切得太大太厚，一是不容易入味儿，装盘也不好看步骤3：加入少许盐，用开水浸泡豆腐10分钟左右步骤4：莴笋切薄片备用步骤5：蒜苗洗净切斜刀段备用步骤6：大蒜生姜切细细的沫的备用步骤7：锅里放入少许油，倒入刚切好的莴笋片和蒜苗段爆香，时间不用太长，如果你怕等下垫底儿不能入味儿可以放入一丢丢盐，千万别多啊，等下汤里也有咸度步骤8：炒好放入等下最后装菜碗里步骤9：洗锅上油，小火放入少许油，四成热时候放入干辣椒和花椒炒香到微黄步骤10：捞出来之后切成小沫，辣椒不用太小，花椒稍微撵的碎一点步骤11：豆瓣酱一勺切小碎待用步骤12：刚炒香的油小火加热，放入切好的豆瓣酱炒出红油步骤13：倒入切好的大蒜生姜沫步骤14：加入一大碗开水步骤15：煮开几分钟之后捞出碎渣步骤16：接着呢倒入豆腐，中小火煮约十分钟左右步骤17：中间放入少许盐，小心咸哦步骤18：少许生抽，鸡粉步骤19：水淀粉调制:就是少许水和淀粉混合，这里淀粉不用太多，薄芡即可还有人问我淀粉是不是面粉我就醉了，你们可以百度下步骤20：豆腐煮好之后放入适量水淀粉勾芡，步骤21：豆腐连汤倒入刚刚盛有菜的碗里，在撒点花椒粉，辣椒粉之前炸香的辣椒花椒碎步骤22：锅里上少许油，烧到冒烟为止步骤23：油淋到豆腐和香料上面即可，，刺啦一声太香啦。。。。不需要太多的油哈步骤24：第一次用这个方法做豆腐，好吃，煮的时间长一点更入味儿，因为中午没吃完，后面晚上我在煮了一次更好吃，哈哈步骤25：你们也赶紧试试吧步骤26：快下市的小龙虾，赶紧买来吃起来，自己做的怎么都好吃步骤27：五花肉烧海带步骤28：每个人的希望，有一份不沉闷的工作，在不是很老的年纪，遇见一个不难看的人，谈一场不慌不忙的恋爱，有一个不吵不闹的婚礼，生一个可爱的宝宝，平平安安的，度过我不算糟糕的一生

水煮豆腐的烹饪技巧

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