剁椒黄鱼的用料
| 黄鱼1只 | 剁椒1勺 |
| 蒜蓉适量 | 姜末少许 |
| 蒸鱼豉油适量 | 糖1小勺 |
| 香油少许 |
剁椒黄鱼的做法
步骤1：成品图，诱人不？
步骤2：材料：黄鱼 剁椒 蒜蓉 姜末调料：蒸鱼豉油 糖 香油
步骤3：首先我们要将鱼去内脏去黑膜清洗干净，然后对半分开不要切断哈，我买的比较大快2斤了这样处理可以加速熟的程度而且鱼肉不容易老，（小窍门大家不妨试试），抹盐和胡椒粉腌制5分钟
步骤4：准备下今天的辅料，蒜蓉剁碎，姜末少许，剁椒一大勺记得也要稍微再剁碎一些
步骤5：然后将这些食材和调料混合备用
步骤6：取一个平盘，底部放少许的葱姜段（这个蒸鱼时候可以起垫底不粘的作用同时还去腥）
步骤7：将腌制好的鱼放入，接着将准备的剁椒酱直接淋上去，并且将蒜蓉也码上
步骤8：放入烧开水的蒸锅，大火，8分钟左右，关火虚蒸2分钟
步骤9：取出来，撒上葱末，再淋一勺的热油，真香
剁椒黄鱼的烹饪技巧
蒸鱼时间不宜超过8分钟否则影响鱼肉口感，如果太大就对半切开蒸
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