豆豉辣椒炒鸡丁的用料
| 鸡胸肉。线椒。小米椒。盐。料酒。淀粉。豆豉。姜丝。糖。 1块。5个。4个。小半勺。1勺。半勺。1勺。 |
豆豉辣椒炒鸡丁的做法
步骤1：鸡胸切丁加姜丝，小半勺盐，1勺料酒，半勺淀粉用手抓匀。
步骤2：腌渍20分钟
步骤3：小米椒，线椒切小段
步骤4：热锅凉油下腌好的鸡丁快速滑炒至发白，盛出备用。
步骤5：留少许底油下1勺豆豉小火煸香
步骤6：下线椒，小米椒段中火翻炒1分钟
步骤7：加入鸡丁和少许糖翻匀即可
步骤8：川南风味豆豉
豆豉辣椒炒鸡丁的烹饪技巧
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