冷水下锅的玉米只需要煮十五到二十五分钟即可，如果是糯玉米则需要在这个时间的基础上再加五分钟。在煮玉米前需要将根部给去掉，然后摘下灰尘多且较老的叶子，留下玉米的外皮，然后用冷水冲洗干净后就可以下锅了，玉米在煮好之后关火，然后在锅里焖五到十分钟，这样玉米的味道就会更香。
玉米在冷水下锅的时候可以加入一些盐，因为盐可以将玉米自身所带的香甜味给彻底激发出来，这样吃起来的口感会更好，此外在煮玉米的时候可以留下几片嫩叶子，这样玉米煮出来的时候会更加具有风味。
玉米又称苞米棒子、玉蜀黍等，是一种禾本科的一年生草本植物。营养价值比较高，是优良的粮食作物之一，此外相比起小麦和水稻等其他粮食作物，玉米具有更强的耐贫瘠性和耐旱性，并且有着非常好的环境适应能力
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