很多人可能还不知道四大家鱼是哪四大家鱼，为什么会有四大家鱼的说法。原来在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。四大家鱼都属于鲤形目，鲤科。由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。
1、草鱼
会吹的人会知道会有一些自己独特的味道，所以一般来说讲究的人会先把它放在家里面，饿瘦一段时间。让他吐一吐嘴中可能会有的泥沙。真的是一个美人了。又高又瘦，那如果换到他们一类，那就是又长又瘦。看它整个形状的身体线条也非常的流畅，而且这种鱼对于我们来说非常的熟悉。
2、青鱼
一般出现在长江中下游的阶段，然后等到养殖的时候他们都会有溯源这样的特点回到上边儿去产卵。讲道理，今天分享的这四类是有一点像，但是如果仔细辨别一下，还是有一点不一样的地方跟我们上面说的就有一点点的像她可能更加胖一些。最最关键的是吃到嘴里的味道不一样，做法也不一样。
3、鲢鱼
这种鱼我们撤出一般都会觉得刺，相对来说叫多那么一点。中国人在论到吃上面，真的是毫不吝惜，烹炒蒸炸，感觉好像没有什么食材是拿不下的。不管是什么样的雨，都会有一个相应的吃法，甚至不止一种，这就是美食对于中国人的意义带有温度，一定得家乡记忆。
4、鳙鱼
这种鱼我们可能很难叫出学名，但是不影响我们经常吃它，并且给他起的地域性的名字。它的肉质真的很嫩哎。但是乍一听名字，是不是也是对她它有点陌生了。他有个很出名的小名就叫做大头鱼。就连名字听起来都非常的可爱。
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