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水晶饺子皮的做法是什么？擀饺子皮合面用的面粉是什么
用透明的饺子皮做的饺子又叫做水晶饺子，一般用来清蒸而不用来水煮，这种饺子皮一开始不是透明的，在加热之后才变透明，可以透过饺子皮看到里面不同颜色的馅料，颜色非常好看，而且这种饺子皮口感劲道，再加上不同口味的饺子馅，可谓“色香味俱全”。那么水晶饺子皮这种独特的透明度和口感是如何制作而成的呢?水晶饺子的饺子皮跟普通的饺子所用食材不一样，普通饺子皮是用面粉制作的，而水晶饺子皮中加了…- 18
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饺子皮怎么和面？擀好饺子皮的四个做法步骤
北方人爱吃饺子，来了客人待客，包饺子，一边加工，一边交谈，增进感情，加深印象。下雨阴天闲暇无事宅家里，包饺子，多包些冰箱里一冻，随吃随取。这里牵扯一个问题，那就子怎样和面才不爱破皮。我们包饺子用高筋面粉或用中筋面粉都行，加水才是关键，没有恰当的面与水的比例，加鸡蛋、加盐都不行，所以要想包饺子皮好要注意如下几点：1、面粉的选择水饺皮要选高筋面粉，千万不要用低筋面粉，低筋面粉是糕点和面包之类的。尽量选…- 47
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