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拉面怎么和面让拉面拉得更长?这么做就对了
做拉面其实对面没有特殊的要求,特一粉 特二粉 精粉都可以,当然了,越新的面粉和出来的面其实更好拉。做拉面最主要的还是和面的问题了,拉面怎么和面让拉面拉得更长?拿面粉适当后,和面之前需要添加一定的食盐和小苏打,一斤面粉我一般配各一克左右,放食盐是为了面更精到,少放一些苏打让面适当的醒发。其次和面,凉水和面即可,要和的稍微软一些,比我们的饺子面再稍微软一些,用手指轻轻一按就可以按一个深洞就可以了。一定…- 11
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