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排骨汤地道有营养的做法
炖汤前把排骨炒至稍带金黄色,这一过程高温会释放排骨中的部分水分,肉质变得紧凑,肉香沉积可在未来的炖制过程中慢慢释放溶合在汤中。并且骨质与肉若即若离,看似紧凑,吃起来骨肉分离非常容易。所以,炖排骨汤先炒一下排骨是很有必要的,怎样做一份地道有营养的排骨汤?食材:排骨若干佐料:食用油、姜片、盐、胡椒粉(基本四样足矣,多则无益)【配料】:莲藕、萝卜、海带、玉米、山药、冬瓜等等,自己随意选配做法:排骨清洗干…- 14
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