胡萝卜苹果汁现榨后是不需要煮熟就可以喝的，胡萝卜在榨汁前，可以直接将胡萝卜、苹果素洗干净榨汁，也可以先把胡萝卜在沸水中略微烫一下，这样既可以把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁，这样不仅维生素的损失变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色，特别是那些没有酸味的蔬菜，一定要烫过再打汁这样味道更佳美味，生活中胡萝卜汁是生饮和热饮都可以的，这个是可以根据个人口味选择，如果胃肠道没有什么问题，榨好了喝就可以了。
如果胃肠道不适用凉的食物刺激，那就需要热热再喝。 不过，无论是生饮还是热饮，由于胡萝卜素是脂溶性的，因此饮用胡萝卜汁，吸收的只是维生素C，要想增加胡萝卜素的摄入，就要加入荤油，烧开后饮用。
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