生蚝属于海鲜吗

生蚝是海鲜类。生蚝主要产自海水与咸淡水的交界处,以过滤海水吸食微生物为生,是一种非常优质的海产养殖贝类。生蚝的学名叫做牡蛎,也被称为海蛎子,它有着非常鲜美的肉质。

生蚝怎么挑选:

1、选择整体形状又圆又厚的生蚝,肉质才饱满。

2、要挑表面较光滑的生蚝,如附着小石子、小贝壳、海菜等一类东西会很压秤。

3、泡在水里的生蚝大部分都不新鲜,且生蚝壳里含水很多,尽量买摆在台面上的生蚝,不压秤还新鲜。

4、选择壳紧闭没有缝隙的生蚝,如发现有微微张口,摁一下生蚝壳,会闭合说明生蚝是活的,如没有任何反应,说明已经死了。

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