蒜香排骨的用料
| 排骨适量 | 姜蒜末少许 |
| 生抽少许 | 料酒适量 |
| 盐、白糖、白酒 适量 | 黑胡椒少许 |
| 淀粉适量 |
蒜香排骨的做法
步骤1：不管烤还是炸，第一步都一样。排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。
步骤2：腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。
步骤3：取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。
步骤4：另起一锅，油热后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黄，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。
步骤5：完成！挤点柠檬汁！
步骤6：开吃吧。
蒜香排骨的烹饪技巧
【如果要用烤的】1、炒香蒜末，倒在腌好的排骨上，用锡纸包住。2、烤箱200度烤半小时。3、取出拆开锡纸，继续烤至排骨表面金黄就能吃了。
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