凉拌杏鲍菇的用料
| 杏鲍菇2个 | 小米辣2个 |
| 盐小半勺 | 生抽一勺 |
| 醋一勺 | 香油半勺 |
| 香菜两颗 |
凉拌杏鲍菇的做法
步骤1：我用了两个大点的杏鲍菇，洗干净上锅蒸熟，开锅蒸十分钟左右就可以了。
步骤2：蒸熟的杏鲍菇凉会不烫手时，用手撕成条用手攥一下多余的水分。
步骤3：香菜和辣椒切末备用
步骤4：把杏鲍菇和香菜末辣椒放在一个稍大点容器里，倒入醋和生抽还有盐最后放香油拌匀即可。
步骤5：盛盘
凉拌杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇蒸熟后如果水分太多，记得要挤一下水分也不用挤太干，如果不喜欢香油也可以用花椒油代替（锅里烧热油放几粒花椒）。
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