韭菜鸡蛋馅饺子的用料
| 韭菜500g | 鸡蛋3个 |
| 食用油适量 | 香油20g |
| 盐10g | 十三香8g |
| 饺子皮600g |
韭菜鸡蛋馅饺子的做法
步骤1：韭菜摘好洗干净控一下水分。
步骤2：鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
步骤3：韭菜切碎。
步骤4：切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。
步骤5：加入炒好的鸡蛋。
步骤6：搅拌均匀。
步骤7：放盐和十三香。
步骤8：搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。
步骤9：准备好饺子皮，放上韭菜鸡蛋馅，包成自己喜欢的样子。
步骤10：全部包完。
步骤11：煮饺子。
步骤12：装盘。
步骤13：香味扑鼻而来。
步骤14：尝一口。
步骤15：鲜的不要不要的！
韭菜鸡蛋馅饺子的烹饪技巧
蛋液里面加一点点水炒出来的鸡蛋比较滑嫩；韭菜先用香油浸一下防止韭菜出水。
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