葱油饼的用料
| 面粉200g | 热水150g |
| 葱适量 | 猪油适量 |
| 盐适量 |
葱油饼的做法
步骤1：水烧开画圈的方式倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌均匀成絮状。
步骤2：待面不烫手时，揉成光滑的面团，醒10分钟
步骤3：准备好葱花，猪油，盐
步骤4：这个面团非常软，擀面时可以撒些面粉
步骤5：擀成薄片均匀的抹上猪油，葱花，盐
步骤6：从一边开始卷起
步骤7：分成3份
步骤8：每一分，两头捏紧
步骤9：从一头卷起用手扁
步骤10：擀成薄饼
步骤11：锅烧热倒油，6，7成热时放入油饼
步骤12：全程中小火，烙到焦黄时翻面
步骤13：依次烙好，卷着吃，切块吃都可
葱油饼的烹饪技巧
烫面，比起直接用冷水和面，烙出来的饼要软很多，更适合老人和小孩食用，而且过夜也不会变硬。这个凉适合2、3口人吃，人多请翻倍哦，另，不同面粉的吸水性不同，我这个面团水量很大，如果面粉本身比较潮湿的话，建议减少20克水。
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