番茄金针菇蛋汤的用料
| 番茄两个(450克) | 金针菇150g |
| 生鸡蛋一枚 | 番茄酱两勺 |
| 盐三小勺(平勺) | 白胡椒粉一小勺(平勺) |
| 水700ml | 淀粉三小勺兑少量水 |
| 大蒜两瓣 | 小葱一根 |
番茄金针菇蛋汤的做法
步骤1：备料
步骤2：鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的
步骤3：锅里放油爆香葱蒜
步骤4：下番茄翻炒
步骤5：炒出红汤
步骤6：倒入700毫升水
步骤7：两勺番茄酱
步骤8：水开后加入金针菇
步骤9：一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减
步骤10：水淀粉勾芡
步骤11：转圈细流淋蛋液
步骤12：蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
番茄金针菇蛋汤的烹饪技巧
此菜谱大约两到三人份(^_^)
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