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花蛤冬瓜汤的用料
| 冬瓜1000g | 花蛤400g |
| 盐适量 | 姜5片 |
| 小葱2棵 | 香油若干 |
花蛤冬瓜汤的做法
步骤1：买回来的花蛤放入水中，加入少量油和食盐，泡两三个小时，以便吐出沙子。
步骤2：冬瓜去皮去籽切厚片，小葱切碎，姜切片。
步骤3：锅中放油，放入姜片和葱花
步骤4：爆香后加入冬瓜翻炒，此时可以放入少量食盐
步骤5：炒到冬瓜微微变软
步骤6：加入沸水，煮十分钟，冬瓜太小可是容易煮烂哦
步骤7：放入清洗干净的花蛤，慢慢煮
步骤8：花蛤全部开口后，再煮五分钟
步骤9：加入葱花，食盐，和香油，出锅
花蛤冬瓜汤的烹饪技巧
1.花蛤来不及泡可以放入保鲜盒里面使劲摇晃；2.冬瓜记得切厚片，要不容易煮烂
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