冬阴功海鲜汤的做法步骤

冬阴功海鲜汤的用料

冬阴功海鲜汤的做法

步骤1：虾和蛤蜊先用清水加适量盐泡着，20分钟后倒掉盐水，洗干净虾和蛤蜊步骤2：虾处理一下，用剪子在虾背上剪开，用牙签挑出虾线步骤3：烧一锅热水，加入柠檬叶、干南姜、朝天椒、香茅草，开火煮开调到中小火，盖上盖子煮20分钟，煮香料的过程整个厨房都弥漫着很清香的味道，闻着很舒服步骤4：20分钟后关火，捞出香料步骤5：辣椒留着在汤中步骤6：放入一块冬阴功汤料块，这一小盒里面有两块，两块我都用了，继续煮步骤7：汤料煮化开以后加入浓椰浆步骤8：接着加入鱼露，继续小火煮步骤9：青柠檬切开，一半把汁水挤入汤中步骤10：另一半切片放入汤内步骤11：先下不易煮熟的海鲜菇，煮熟后步骤12：接着倒入蛤蜊步骤13：蛤蜊煮开口就可以了步骤14：然后倒入虾步骤15：继续煮3分钟，关火步骤16：起锅步骤17：开吃吧，配上一碗泰国香米饭更是棒，但是如果是在减肥，担心碳水化合物摄入过多，可以适量减少米饭量或者不吃米饭

冬阴功海鲜汤的烹饪技巧

1、虾要用新鲜的汤味道才鲜美，新鲜的虾煮出来吃着甘甜，肉质嫩。2、海鲜菇没有也可以用杏鲍菇，但是不要用味道大的香菇茶树菇之类的，会破坏汤的味道。3、整个过程不需要再加其他调料，盐也不需要，盐在汤料里已经有了的。4、鱼露不要省去，因为提鲜靠它。