海鲜汤的用料
| 大虾半斤 | 蛤蜊1斤 |
| 丝瓜半根 | 葱花适量 |
| 姜末适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 油适量 |
| 盐适量 |
海鲜汤的做法
步骤1：虾拨壳，去肠，切成如图大小，用厨房用纸吸干外面的水分。加入适量的盐，料酒、淀粉。加入葱花和姜末拌匀，腌制20分钟左右。备用（具体腌制步骤图片可以参照之前的虾仁炒鸡蛋的菜谱）
步骤2：丝瓜去皮，切成如图大小。放在淡盐水中浸泡，防止丝瓜发黑。备用
步骤3：蛤蜊买来之后，放在盐水里浸泡，加一滴麻油，出沙。起码一个小时（我养了半天）。然后流水冲洗干净，沥干水分备用
步骤4：热锅热油，下葱姜末爆香
步骤5：加入备用的蛤蜊，翻炒2分钟，加盐，翻炒后，加入如图这样的水，煮开
步骤6：把蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖，煮起码10分钟，等蛤蜊开口（锅里的清水在炒蛤蜊的时候已经煮开），我煮了20分钟
步骤7：在煮蛤蜊汤的时候，这边热锅冷油，把腌制好备用的虾仁炒好，盛出备用
步骤8：洗干净锅，热锅热油后，关火
步骤9：倒入丝瓜翻炒几下，立马加入适量的盐，翻炒均匀，盛出备用
步骤10：起锅之前，放入炒好的虾仁和丝瓜，继续煮开，吃之前加入适量的盐，即可
步骤11：一碗鲜的眉毛都会掉下来的海鲜就做好了。清淡可口，你一定会喜欢的
海鲜汤的烹饪技巧
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