牛奶西瓜西米露的用料
| 西米露150克 | 牛奶250ML |
| 白糖30克 | 大红西瓜 200克 |
| 水适量 |
牛奶西瓜西米露的做法
步骤1：准备好的西米露，轻轻过筛清洗一下，PS：不能浸泡洗哦。
步骤2：适量的清水煮沸；
步骤3：把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌，防止粘锅，直到西米成透明状即可；
步骤4：用一个不锈钢漏盆捞出西米，对水龙头冲洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾；
步骤5：洗干净锅，或用另外一个干净的锅，加入适量的清水（是第一次煮西米的水量三分之一），加入白糖30克，一起煮沸；
步骤6：加入刚刚过冷水的西米，不断搅拌，煮沸即可；
步骤7：捞出西米，放入冰箱冷却；
步骤8：等西米冷却时间，准备好冰冻的纯牛奶；
步骤9：等西米冷却的时间，从冰箱拿出西瓜，用水果勺子，挖出想要的形状。
步骤10：西米装半碗，加入纯牛奶，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒；
步骤11：搅拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以吃来。
牛奶西瓜西米露的烹饪技巧
1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟；2.第二次煮的时候，如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖；
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