胡辣汤的用料
| 鸡蛋1个 | 豆腐适量 |
| 水发木耳几朵 | 胡萝卜少许 |
| 盐1勺 | 醋2勺 |
| 白胡椒粉1勺 | 水淀粉适量 |
| 香油适量 | 香菇几多 |
| 香菜几根 | 火腿肠半个 |
胡辣汤的做法
步骤1：原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜
步骤2：鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味
步骤3：香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末
步骤4：锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味
步骤5：加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花
步骤6：撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可
胡辣汤的烹饪技巧
现磨的胡椒粉喝起来更爽口。如果喜欢辣还可以再加一勺辣椒油
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