西红柿鸡蛋汤的用料
西红柿2个 | 鸡蛋1个 |
盐2克 | 淀粉2勺 |
清水2碗 | 香油少许 |
西红柿鸡蛋汤的做法
步骤1:西红柿洗净去皮,用刀削成小块,削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的,可去皮后再削。步骤2:鸡蛋打散,准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。步骤3:锅中放适量的水烧开,加2克盐,放入削好的西红柿块煮2分钟左右。步骤4:倒入水淀粉,边倒边搅至稍粘稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。步骤5:均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。步骤6:关火,出锅前撒少许香油。省时又好喝。
西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧
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