湘西外婆菜的用料
| 猪肉100克 | 外婆菜 100克 |
| 红色朝天椒 2个 | 绿色朝天椒 2个 |
| 豆豉5克 | 蒜头3瓣 |
| 生姜1片 | 大葱1段 |
| 盐少许 | 生抽少许 |
湘西外婆菜的做法
步骤1：瘦肉剁成肉泥。
步骤2：肉沫料酒、生抽腌制15分钟。
步骤3：红、绿辣椒切小圈，备好腌制好的外婆菜原料。
步骤4：葱姜蒜切碎末。
步骤5：锅内倒少许油，冷油下入肉沫，炒至肉沫变色。
步骤6：肉沫变色后拨至一边，下入葱姜蒜爆香。
步骤7：下入干豆豉翻炒一分钟。
步骤8：随后加入青红辣椒继续翻炒。
步骤9：加入外婆菜继续翻炒。
步骤10：最后加入少许盐及料酒翻炒均匀后出锅。
步骤11：美味下饭的外婆菜隆重登场啦。
湘西外婆菜的烹饪技巧
外婆菜，喜与粗粮搭配，菜香加上饭香，是一道不错的佳肴。外婆菜可以直接买腌制好袋装的，也可以用芽菜萝卜干等切碎自行搭配。
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